衛生管理
安心・安全の食材管理
安全でバランスの取れた美味しいお料理を楽しんで頂くために、原材料の受け入れから食事提供までトータルな衛生管理が必要不可欠です。
衛生管理マニュアルをもとに原材料は生産場所を確認し、農薬・添加物・アレルギー物質の確認も行います。
安全・安心な食事提供に努めてまいります。
衛生チェック・指導
衛生巡回予定表をもとに各事業所に足を運び、正しい食材管理衛生が行き届きているかチェック・指導を行います。
衛生講習会
責任者・栄養士をはじめ全従業員に定期的に衛生講習会を実施し、食品衛生基本的事項と食中毒の発生状況・対処法等の教育を行っております。